Bela Gil construiu sua relação com a cozinha a partir de um olhar que vai além do prato. Em sua trajetória, ingredientes, território, saúde, memória e cultura aparecem como partes de uma mesma conversa. No Preta Maria, esse pensamento ganha forma em um menu desenvolvido através da experimentação, com referências de diferentes tradições da diáspora africana.

 

A chef propõe uma cozinha afro-brasileira autoral, de base vegetal e complementada por proteínas animais selecionadas, que valoriza ingredientes sazonais, produzidos prioritariamente no Brasil e utilizados em sua integralidade.
 

Mais do que reproduzir receitas, Bela transforma heranças vivas em uma experiência contemporânea, conectando sabor, cuidado e identidade.